さつまいも（紅あずま、ベニアズマ）

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さつまいも(紅あずま)

広大なさつまいも畑が続く千葉県の北総台地。さつまいもの中でも甘味が強く、ほっくりおいしい紅東の名産地でとれたさつまいもです。食物繊維やビタミンCの宝庫、さつまいもは美しさと健康を求める女性にとってもうれしい野菜です。

さつまいも
800gパック
280円（税込）

パック

3kg箱　1200円（税込）

箱

5kg箱　2000円（税込）

箱

●私がつくりました
5月上旬に定植し、日当たりが良い畑で育ててきたので良いさつまいもがたくさん出来ました。毎年種芋用の苗から自分で種芋を作っています。甘くてほっくりして美味しいと評判の私のさつまいもを試しに食べてみて下さい。
【生産者：木内　博】

おいしいレシピ
煮ても、焼いても、ふかしても、揚げてもおいしいさつまいも。
弱火でゆっくり時間をかけて加熱するほど甘味が引き出されておいしくなります。
甘味を楽しむ料理には、急激に熱を加える電子レンジ加熱はむきません。
さつまいもを食べると胸やけがするという方は、皮ごと食べるといいようです。
皮にも栄養がたっぷりのさつまいも、きれいに泥を洗い落として、皮ごと調理しましょう。

●粉吹きさつまいもと皮のきんぴら
材料：さつまいも700g、はちみつ小さじ2、黒いりごま大さじ1と1/2、バター大さじ1弱、
塩・しょうゆ各少々、サラダ油大さじ1
１．さつまいもは両端を切り落として4～5cm長さに切り、皮を4～5mm厚さで縦にむく。
身は2～3cm角に切り、皮は細切りにし、それぞれ水に10分ほどさらす。
２．さつまいもの身の水気を切って鍋に入れ、ひたひたの水を加えて柔らかく茹で、
湯を捨てる。火にかけてふたをし、鍋をゆすって粉吹きにし、バター、はちみつ、
塩少々を混ぜる。
３．さつまいもの皮の水気をふきとり、サラダ油大さじ1を熱したフライパンに入れ、
強めの中火で3～4分間炒める。カリッとしてきたら、しょうゆ少々をふってごまを混ぜる。
４．２．と３．を皿に盛り合わせる。