ルッコラ

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ルッコラ（オデッセイロケット）

英語ではロケットと呼ばれる、地中海原産のハーブです。ビタミンCはほうれん草の約4倍、カルシウムはピーマンの約30倍、
鉄分はモロヘイヤに匹敵する健康野菜です。ピリッとした辛味の中に、ゴマのような香りがあるのが特徴です。

ルッコラ
50gパック 100円（税込）

パック

250gパック 400円（税込）

パック

●私がつくりました
ルッコラはゴマのような香りのする、イタリアンでよく使われるハーブです。私のルッコラは大きく成長させず、葉も茎も柔らかい状態で収穫するので、サラダで食べても青臭さがなく、食べやすいです。さらに栽培期間が短いので病害虫の発生が少なく、農業散布がほとんど必要ありません。ルッコラはパルメザンチーズやミニトマトと相性が良いので、適当な野菜と組み合わせ、小洒落たサラダを作ってみてはいかがでしょう？オリーブ油でサッと炒め、軽く塩を振っただけでも美味しいですよ！
【生産者：林　栄作】

おいしいレシピ
生食サラダなどで、美味しく食べられます。

●生ハム巻きスティックバゲット　　
材料：フランスパン1/4本、ルッコラ50g、ミニトマト3～4粒、生ハム8枚
　　　エキストラバージンオリーブオイル（またはバター）大さじ2、
　　　パルメザンチーズ（粉）適量、クレイジーソルトまたは塩適量
１．フランスパンは1cmの斜め切りにしてさらに縦半分に細長く切る。
　　ミニトマトは薄めの輪切りにする。
２．フランスパンをオーブントースターでこんがりと焼き、エキストラバージ
　　ンオリーブオイルをふりかけ、ルッコラとミニトマトをのせてパルメザン
　　チーズと塩を軽く振り、生ハムを巻きつけて器に盛って出来上がり。　