れんこん（はす）

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れんこん

カリウムやビタミンC、ビタミンB1等を多く含み、糖とタンパク質が結合したムチンも豊富です。火を通すと主成分の澱粉が糊化し、もっちりとした食感になります。

れんこん
300gパック 250円（税込）

パック

2kg箱 1500円（税込）

箱

●私がつくりました
植え付けから収穫までのほとんどを手作業で行っています。安心なレンコンをお届けするために農薬や除草剤を使わないので畑の手入れが大変です。近くの谷津田からの湧き水で栽培しているため大きな田んぼのようなレンコン畑にはタニシがたくさんいます。そんな自然の恵みを受けた私のレンコンをどうぞ味わってみて下さい。
【生産者：宮負　馨】

おいしいレシピ
れんこんはカット面が空気に触れないように濡れ新聞で包んで袋に入れて冷蔵庫にて保管します。切ったらすぐに水か酢水につけ、変色を防ぎます。

●れんこんボール
１．レンコンの半分はすりおろし、半分はみじん切りにする。
２．ボウルに１と豚挽き肉やエビのみじん切りを加え、塩こしょうで味付けし、全体を混ぜる。
３．フライパンで転がしながら焼いて出来上がり。
●レンコンのきんぴら
１．レンコンを薄くスライスし、ごま油を熱したフライパンで焼く。
２．火が通ったらめんつゆで味付けし、好みで輪切り唐辛子を加え、軽く炒めて出来上がり。　