パセリ

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パセリ（グランド）

パセリにはビタミン・ミネラルが豊富に含まれ、ビタミンAに変化するベータカロテン、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンCや、鉄分、食物繊維などが豊富に含まれています。中でもビタミンC、鉄分は野菜の中でトップクラスです。

パセリ
40gパック
100円（税込）

パック

●私がつくりました
パセリは使用可能な農薬が非常に限られている野菜です。そのため、常に病気や害虫との闘いの日々です。効果の低い農薬で病気や害虫を抑えるためには環境の整った圃場選択と、土作りが大切になってきます。私は自家製のボカシ肥料で土作りをし、病気や害虫を制御しています。５月～１２月のパセリは露地ものが中心のため、歯ごたえと強い香りが特徴です。１月～４月のパセリはハウスものが中心のため、柔らかくてエグ味が少ないのが特徴です。おひたしや天ぷらなど、いろんな料理にお試しください。
【生産者：塙　定昭】

おいしいレシピ
栄養たっぷりのパセリを、付け合わせだけでなく天ぷらやフリット、サラダやコーンポタージュスープのトッピングなどでたくさんお召し上がり下さい。

●パセリツナトースト
材料：パセリ（みじん切り）、玉ねぎ（みじん切り）、ツナ缶
　　　（油をよく切ったもの）、食パン、マヨネーズ、塩、コショウ
１．ボウルにパセリ、玉ねぎ、ツナ缶を混ぜ、塩・コショウで
　　味を調える。
２．食パンに１の具を広げ、上にマヨネーズをかける。
３．お好みで粉チーズをふって、オーブントースターで５分ほど
　　焼いて出来上がり。