糸三つ葉

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糸三つ葉（洗覚）

独特の爽やかな香りを持つ緑黄色野菜。カロテンを多く含みミネラルも豊富です。シャキシャキした歯応えが特徴です。

糸三つ葉
約80gパック
100円（税込）

パック

●私がつくりました
糸三つ葉は日本が世界に誇るハーブの一つです。カロテンが豊富で、ビタミンC、カルシウムも含まれています。私の糸三つ葉は香りがよく淡白で、シャキシャキしています。安心・安全な水耕栽培を目指しているため、水質改善のためには炭の副産物を使用して浄化させています。さらに出荷前にはオゾン処理をして出荷しています。
【生産者：宮野　誠】

おいしいレシピ
おすすめの料理はおひたし、白和え、ツナマヨネーズ和え、かき揚げ、お吸い物などです。工夫次第でいろんな料理にお使いください。

●えびと人参と糸三つ葉とごぼうのかき揚げ
材料：人参1本、糸三つ葉1束、ごぼう1/2本、ねぎ1/2本、むきえび120g、
　　　卵1個、冷水150ml、小麦粉1カップ、レモン、塩、天つゆ
　　　大根おろし適宜、揚げ油
１．むきえびは背わたを取り、三つ葉は2cmに切る。人参・ねぎは
　　5cmの細切りにする。ごぼうも細切りにして水にさらし、水気をよくふき取る。
２．衣を作る。ボウルに卵を割りほぐし、冷水を適量足し、小麦粉を振り入れ、
　　箸でさっくり混ぜる。
３．ボウルに１の具材を適量入れ、小麦粉少々を振り入れて軽く混ぜる。
４．３の衣を大さじ１くらい入れ、全体にからませる。
５．揚げ油を低温（160℃）に熱し、大きめのスプーンに４を入れ、油の
　　中にそっと落とす。途中で返して衣がカラリとするまで揚げる。
　　他の具材も組み合わせ、同様にして揚げる。器に盛り、大根おろしを
　　添え、塩とレモンか天つゆで頂く。