キャベツ

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キャベツ

刻んでサラダで良し、サッと茹でてお浸しや酢の物に良し、煮ても炒めても汁の実にしても良しと、使い勝手が良い万能野菜。
ビタミンＣを多く含む他、ビタミンKやビタミンＵ（キャベジンと呼ばれている成分）も含む健康野菜です。

キャベツ
1玉
250円（税込）

玉

●私がつくりました
環境に配慮し、次世代に繋がる農業を目指し、銚子地方の豊かな大地と温暖な気候でとれたキャベツです。生でも茹でても煮ても炒めても美味しいキャベツ。外葉までハリがあってしっかりしている私のキャベツを余すところなくどうぞ召し上がってみてください。
【生産者：向後　修一】

おいしいレシピ
キャベツはサラダはもちろん、ロールキャベツやポトフ、お好み焼き、炒め物、和え物など大活躍する野菜です。銚子のキャベツは「灯台キャベツ」というブランドになるほど有名です。

●ゆでキャベツとゆで人参の味噌和え
材料：キャベツの葉250g、人参1本、野菜を茹でる塩少々、みそ大さじ2、砂糖小さじ１、
だし汁大さじ１、七味唐辛子少々
１．キャベツは幅1ｃｍほどに食べやすく切り、人参は薄く輪切りにする。
２．ボールにみそ・砂糖・だし汁・七味唐辛子を混ぜ合わせる。
３．鍋に少な目の熱湯を沸かし、塩を加え人参を茹でる。人参に火が通ってきたらキャベツを加え、全体を混ぜてふたをし、2～3分蒸し茹でにしてざるに上げ、粗熱が取れたら水気を絞る。
４．２のみそにキャベツと人参を加えて和え、器に盛る。