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《OTENTOマンゴーのこだわり》 マンゴーは亜熱帯から熱帯を代表するトロピカルフルーツです。マンゴーは各国産地ごとに食味・香り等が異なりますが、中でもタイ産ナムドックマイ種は黄金色の果肉の美しさ、格調高い風味・香りが格別のマンゴーです。東南アジアにおいて最も上質なマンゴーとして重宝されています。 『OTENTOマンゴー』は和郷園で培った先進的な農業技術を積極的に取り入れ、タイ従来の農業と融合しながら「安心・安全かつ美味しいマンゴー」を目指し、下記のような取り組みを行っております。 １．農薬管理基準 タイ国内のナムドックマイ種栽培産地の中からタイ国GAP（Good Agricultural Practice…適正農業規範）に取り組んでいる産地を限定し、農薬の使用基準の作成、ポジティブリスト制を厳守した栽培管理等、弊社が主体的に指導管理を行っております。 ２．主体的な管理栽培 病害虫捕獲トラップによる農薬を使わない方式の病害虫除去の取り組みや、高原栽培による病害が発生しにくい産地開拓等、弊社が主体的な管理栽培を行うことによって独自の安心・安全への取り組みを実施しています。 |
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１．マンゴーを横にし、茎側から包丁を入れ、間に入った大きくて平たい種を避けるように三枚におろす。（魚を三枚におろす要領です） ２．実のほうに包丁で格子状に切れ込みを入れる。 ３．下から裏返すように指で押し、綺麗にボコッと盛り上がったマンゴーの実をスプーンですくって頂くか、1個1個を器に落として頂きます。 ◎バニラアイスやミントを飾ってもお洒落ですね♪◎シャーベットやマンゴージュース、マンゴープリンなどにして食べても美味しいです。お試し下さい。 |
